三代目の控え室談義

2011年08月01日 ここで花火を見続けて今月で丸6年かぁ〜

昨日まで、三八田宮店近くの吉野川河川敷にて毎年恒例の
吉野川フェスティバルが開催され夜空には花火が打ち上げれれていました!

田宮店の駐車場から、なかなかキレイに見えるもんで
撮影してみました^^



一応、一眼レフでも撮影していたのに、そのフラッシュメモリーを
家に忘れてきてしまったので、動画のみになっちゃいました…。

ちょっと残念(><)


そして、この場所で花火を見続けて、早6年になりました。

6年前は、まだ工事中だった三八田宮店から
この花火を眺めておりました。


そりゃ当たり前ですが…店を始めた当時25歳だった私も31歳です、、、。
今、思えば若かったなぁ。。。

これも当たり前ですが、8月30日をもって三八田宮店も丸6年。
なんとなんと7年目に突入することになりますね!!

んで、一応、自分の中で決めていることですが
8月末で田宮店を離れようと思っています。

やっぱり自分が立ち上げた店だし、思い入れもたくさんたくさんあるけれど
いつまでも、ここで自分が現場に入らなくても居ることで、社員や店長達の
成長の機会を失わせているのではないのか?


つまり、この居心地のいい環境に私が居ることで会社としては成長でいないのではないのか?

そのように思っています。


社員や、店長達は、私が色々と決めるのでやり易いでしょうけど
結局指示待ちじゃないと動けなくなるのでは?

結局、何事にも無責任なスタッフになってしまう。

とも思っています。



今、色々な事を試している段階です。

昨日、記事にした「宅食のラーメンセット」もそうですし
それ以外にも、直接見えないような給料評価制度の変更や
食材発注業務の効率化や、衛生作業の変更などなど。

時と共に、価値観も変われば、政治状況、経済状況は刻一刻と変化していってます。
そのことが、肌で感じることが出来るくらいの勢いで変化していってると思っています。

昨日正しかったことが、今日正しいとは限らない。


見切り発車大いにケッコウ!

思いついたら即行動!!

朝令暮改なんぼのもんじゃ!!!

で、やっております。

その分、スタッフには迷惑をかけていると思っておりますが…


ダメなら即修正。小さな失敗を積み重ねてトライアンドエラーを早くする。
そのことで迷惑がかかったなら、私が責任を取る。

失敗しないことに越したことはないけれど
失敗から学ぶことが多いはず。

しかし、スジと言うか、芯、軸はブレずに保っておかないとならないと思っています。
ここが朝令暮改しているようだと人間的に信頼を無くしてしまいますから…。

7年目の成長に向けて、また会社としては43年目の成長に向けて
常に変わり続けることが出来るようにならないと考えております。

そんなこんなで、一年で最も忙しい8月がやってきました!!
とりあえず、身体には気を付けつつ頑張ります〜!!
posted by 三代目大将 at 11:54 | Comment(0) | TrackBack(0) | ふと思ったことを書きました。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
sampa38 / 支那そば三八 岡田
三八新聞読者様へ!今日までです!! - 三代目の控え室談義 http://bit.ly/q8JVRc #twitbackr at 07/31 22:23

sampa38 / 支那そば三八 岡田
ありがとう!対応が悪くてすまなんだ…。 RT @awawa_yossy: 三八なう。新メニューの天津飯を初めて食す。ふわふわたまごと、三八 独特の餡のバランスが絶妙で、とても美味です(^^) ぜひ皆さん、食してみてく http://lockerz.com/s/125275721 at 07/31 20:23


sampa38 / 支那そば三八 岡田
取引している肉業者さんがレバーくれたんでレバニラ炒め作って、まかないにしてみました(^_^) http://lockerz.com/s/125319453 at 07/31 19:20

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吉野川渡る〜今日はゆっくり目のペースで、考え事をしながら歩いてます(^_^)自分と向き合える時間。 at 07/31 09:20

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今日はとりあえずの期日の仕事も終わってたので歩いて出勤DAY(^O^)/店の営業だけに専念できる日♪ http://lockerz.com/s/125173398 at 07/31 08:57

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