三代目の控え室談義

2011年09月10日 どちらがお得なトイレットペーパー。

この前、嫁とホームセンターに買い物に行っていました。

で、そういえば、トイレットペーパーが少なかったと言うてたので
「ほな、ついでに買っておこう」という事でトイレットペーパーコーナーへ。

「特売!」的なトイレットペーパーを積み上げられたコーナーに
2パターンのトイレットペーパーが置かれていました。

12ロール 293円(税込み)

18ロール 448円(税込み)

さて、どちらがお得でしょう??


嫁は、多いほうを手にとりました。
まぁ普通に考えて、多いほうが若干割安になっていることが常ですからね。

私も、そう思いましたが、、、

これ、いつもの癖なんですが、、、1個あたりの値段を出しちゃうんですw
カバンの中には、いつも電卓をしのばせていますからね。。。

12ロール 293円(税込み) 24.83333円/個

18ロール 448円(税込み) 24.88888円/個

となり、一個当たりの値段は18ロールの方が
「0.0555円」割高ということになりました。


どうなんですかね?こう商品ってよくあるんですかね?

まぁどんな業界でもと思いますが、まとめ買いやある程度ロット数を多く購入したほうが
単価は安くなると言うのが、普通だと思うのですが、、、。

私が勉強不足なだけかもしれませんが。

もしかしたら12ロールの方の在庫が多くなってきたので
在庫調整のために、値段を下げていたのかもしれませんし。

一緒の所に置かれていただけで、特売は12ロールだけだったかもしれません。

全国チェーンのホームセンターですから「0.0555円」の売り上げの違いでも
現在国内に230店舗あるということですので、各店で1日平均100個が私たち夫婦と
同じように、多いほうが安いという先入観で買っていると。。。

230店舗×100個×0.0555円=1276.5円

一ヶ月で 1276.5円×30日=38,295円

一年で 38295円×12ヶ月=459,540円


2700億円くらいの売り上げのある企業ですから、0.0002%くらいの影響しかないですが
実は、こんな商品が色々と隠れているとしたら、面白いですね^^

書き方、打ち出し方、表現の仕方、魅せ方。
色々と買い物をしているだけでも勉強になりますわ。
posted by 三代目大将 at 09:04 | Comment(0) | TrackBack(0) | ふと思ったことを書きました。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
sampa38 / 支那そば三八 岡田
三八黒崎店リニューアルのお知らせ。 - 三代目の控え室談義 http://t.co/UMlczre #twitbackr at 09/09 22:55

sampa38 / 支那そば三八 岡田
『三八黒崎店リニューアルのお知らせ。』三代目の控え室談義|http://t.co/X7PWnQ5 #naruto_mon at 09/09 11:30

sampa38 / 支那そば三八 岡田
『2011年09月08日のつぶやきぃ!!』三代目の控え室談義|http://t.co/WwgVuUl at 09/09 00:57
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2011年09月09日 三八黒崎店リニューアルのお知らせ。

一ヶ月後の、10月10日をもちまして。。。

三八黒崎店をリニューアルオープンの為
約2ケ月の間、閉店させていただきます。

 RIMG4348.jpg

店内にも、店主である、徳井さんからのメッセージ。

 RIMG4344.jpg

と、あるように、徳井さん夫婦は33年間
最前線で三八を創り、支え、成長させてきました。

 RIMG4349.jpg

この徳井さんの後を、私達の世代が託されたわけです。

最前線を退くといっても、スープ作りや、焼豚作りなんかは
手伝ってくれることになっています。


自分で店を始めて、たかだか6年。

33年間も続けるということの難しさ、偉大さといものが
よーーーくわかります。

後を、託された、私達もプレッシャーを感じておりますが
このまま、受け継いでいくことが出来ればと思っています。


リニューアルオープン予定は12月上旬。
現在、色々とこちらのプロジェクトも進行中です^^


今の、三八黒崎店で食べることが出来るのは
あと、一ヶ月です!!
posted by 三代目大将 at 11:30 | Comment(0) | TrackBack(0) | 三八からのお知らせ! | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
sampa38 / 支那そば三八 岡田
台湾仕様 - 三代目の控え室談義 http://t.co/alU2c89 #twitbackr at 09/08 22:41

sampa38 / 支那そば三八 岡田
あ、アズMAXは別の番組でウチにも取材来てたことあったわ〜三八言うてなかったで(笑)RT @MUCHAS_KAWANO: マインド王子にアズマックスがやって来た。フジテレビの特番の収録でした。素人版のすべらない話みたいな番組です。とっておきを披露させていただきました。無事OAされ at 09/08 22:37

sampa38 / 支那そば三八 岡田
おぉ、急に話をふってすまんかったなぁ〜放送楽しみにしてます!RT @MUCHAS_KAWANO: マインド王子にアズマックスが。フジテレビの収録でした。とっておきを披露させていただきました。ひきだしや、というタイトルで 28日深夜放送 http://t.co/aqor3UB at 09/08 22:35

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I'm at 三八斎田店 (字岩崎56-1, 撫養町斎田, 鳴門市) http://t.co/hJG4kt9 at 09/08 17:10

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これから来週のコグウェイ四国の打ち合わせをしに、あのラーメン屋へ行こう! at 09/08 14:19

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『台湾仕様』三代目の控え室談義|http://t.co/PetioUk #naruto_mon at 09/08 13:01

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『2011年09月07日のつぶやきぃ!!』三代目の控え室談義|http://t.co/PparOE4 at 09/08 00:56
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2011年09月08日 台湾仕様

今、スープの試作中です。

 写真 (1).JPG

と、言っても黒崎店のリニューアルに合わせた新商品でもなく
かといって、既存店の40年以上守り続けているスープを変えるわけでもなく

今度の台湾渡航のさいに、現地でラーメンを作るのですがその実験です。

このずん銅の中の食材は日本のものですが、前回、台湾へ行った時に
聞いた意見を参考にして作ってみています。

実は、これが3回目。

次は、台湾で実際に豚骨や鶏がらを購入し、現地のマスコミさんやら
オーナーさんやらに振る舞うこととなっています。

美味しいって言うてもらえたらいいですね〜。

前回は「お土産ラーメン三八」をもっていった時は塩辛いという評判だったので、、、。

とりあえず、再び10日後には台湾へ行ってきますわーい(嬉しい顔)
posted by 三代目大将 at 13:01 | Comment(0) | TrackBack(0) | 三八のスープde試作料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
sampa38 / 支那そば三八 岡田
朝晩めっきり涼しくなりました。 - 三代目の控え室談義 http://t.co/1Aas4ht #twitbackr at 09/07 21:38

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『朝晩めっきり涼しくなりました。』三代目の控え室談義|http://t.co/De9rlOJ #naruto_mon at 09/07 10:23

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2011年09月07日 朝晩めっきり涼しくなりました。

昨晩から今朝にかけては肌寒いくらいで、、、。

久しぶりに寒さで目が覚めました。

まさかとは思うけど、嫁さんがクーラーをかけていた…
なんてことはないと思いますが、、、。

なんか、嫁さんは毛布にくるまって寝ていましたからね。

ちなみに、新婚やし〜一緒に寝てるんだろ!?

なんて言われますが、別々で寝ています(笑)


嫁さんはお客さん用に買っていた予備の布団を
フローリングの上に敷いて寝ています。

私は、ベッドですが。

なんでも、硬い者の上で寝ないと、落ち着かないそうです。


なので、このあたりの事情から、鳴門のベッド販売専門員である
ムーチョス河野氏から、安眠の改善案を提案されています。

また、ベッド買いにいくわな。


で、何の話を書きたかったのか、忘れてしまいました。

おそらく毎年、9月は夏の疲れで、体調を崩しやすい、、、。
しかも、朝が寒かったから気をつけないとあかんなぁ。

って話を書こうと思ってたんだと思いますw

まぁ、そういうことです。


1ケ月に迫った結婚式、
再来週に迫った、2度目の台湾渡。今度は現地の食材でラーメン作ります。
3ケ月ごに迫った黒崎店のリニューアルオープンと、本当に盛りだくさんなわけなので

この9月、夏の疲れが…なんて言うてる場合じゃございませんぞ!!

今週も頑張ろうっと。
posted by 三代目大将 at 10:23 | Comment(0) | TrackBack(0) | ふと思ったことを書きました。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
sampa38 / 支那そば三八 岡田
今週の読んでみました『就活エリートの迷走』 - 三代目の控え室談義 http://t.co/8ALbkeV #twitbackr at 09/06 20:57

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やっと壊れた携帯の機種変更してきたf^_^;) http://t.co/nIYneXS at 09/06 17:09

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『今週の読んでみました『就活エリートの迷走』』三代目の控え室談義|http://t.co/8ALbkeV #naruto_mon at 09/06 10:45

sampa38 / 支那そば三八 岡田
氷川きよしのコンサートに行くと張り切っている86歳の祖母。双眼鏡まで買っている…。 at 09/06 09:55

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休みでも朝からお店に〜涼しいなぁ〜 at 09/06 06:38

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『2011年09月05日のつぶやきぃ!!』三代目の控え室談義|http://t.co/3UdWghj at 09/06 01:08
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2011年09月06日 今週の読んでみました『就活エリートの迷走』



「就活エリートの迷走」 米田義博著

春くらいに出ていた、新卒の就職率が過去最低であった。

との、記事にあるように、リーマンショック以降
就職戦線は厳しい状況が続いています。

そんな中にあって、わが社は人で不足な状況なわけで
「これは何でやろうか?」という事を日々考える中で、読んでみた本です。

まぁ認知度がない、ラーメン屋、資本力、イメージ…と数えればきりがない
理由をあげればきりがないですが…。

それは別問題で。


この本にある就活エリートとは、就活を大学受験のように捕らえ
真面目にコミットし、就活を勝ち取った学生層とのことです。

彼らの迷走ぶりが、今、企業の間で問題になっていると著者は指摘しています。

現行の採用システムは、コミュニケーション力、面接が重視であり
彼ら就活エリートは、その本番に向けて、自分を作り上げていく。

作り上げていくことが結果として、自分の中の企業イメージを高め
その過程で、企業の理想、理念や、夢といったものに深くコミットしていく。
それが就職したときとのギャップにつながり、迷走につながるのだという。

ラーメン屋で言えば、あそこの店は美味しい!あそこの店はとても雰囲気がいい!!
と、聞いて食べに行ったのに、実際には違っていて、えぇ(><)ってなる感じかな(笑)

こういう、理想と現実のギャップが大きい場合にクレームは起こりやすいです。

学生さんたちも、企業の理想、理念に共感して(コミットして)入社したものの
理想、理念だけで飯を食えるわけでもなく、泥臭い仕事、汗をかく仕事
中には、キタナイ大人の事情もあるでしょう。

理念に反して、動かなくてはならないことも、もちろんあるでしょう。

そういうものを目の当たりにしたときに、これは違う!
本当の自分はこんなのをしたいわけではない!!

と、ギャップに苦しみ。

その状況をどうにか変えていこうとはせず、こんな仕事をさせている会社が悪い
こんな仕事を指示する上司が悪い!と、思うようになる。

と、書かれています。


また、就職率の低下や、就職してからの迷走の原因に大学生の数が
増えすぎたと、著者は指摘しています。

求人数じたいは、バブル期で84万人、リーマンショック後2009年では
73万人と10万人くらいしか変動がないそうです。

それ以上に、大学生が増えたことが、就職率低下の原因となっているそうです。

低下といっても、大学生の数が激増した中で9割以上の働きたい
意思を持つ大学生が今も、就職できているのである。

大学の意義も、過去とは変わってきている。

当該人口に占める大学生在籍率が15%以下の学生は「エリート型」
15%〜50%は「マス型」、50%以上は「ユニバーサル型」と言われ

各段階における大学の主要機能を。。。

エリート型…支配階級の精神や性格の形成
マス型…エリート養成+社会の指導者の育成
ユニバーサル型…産業社会に適応する全国民の育成

と、位置づけた研究があります。


これより、今の進学率が6割をこえ、全入時代がやってこようとする日本の大学は
まさに、ユニバーサル型だと言うことができるとのこと。

しかし、今の採用教育システムは大学生の数が少なかったマス型(バブル期まで)
に対応したものであり、全くの時代遅れとなっていると指摘しています。

大学を卒業したからって言うても、社会に出る準備が出来ただけで
エリートでも何でもない、ただの大人だというわけです。

そこに、企業がエリート、指導者に育てようとしていることも
新入社員と企業のギャップにつながっているわけです。


ギャップで思い出しました。
誰か有名人のブログに書いていて「ハッと」したことがありました。

最近の若手社員に覇気がない、飲みに誘っても「プライベートなので」とか
付き合いのお酒の席で、われわれの時代は、先方が朝まで行くようなら
どこまでもお付き合いしたものなのに、ナットラン!

の、ような悩み相談に

そりゃ、あなたに魅力がないからだ。今の若い者はよく上司のことをみているよ
そんなことをしても、右肩上がりの時代を経験してないから、無駄だと感じているんだよ。

時代が違うんだよ。

そんな上司の生き方をかっこ悪いと思っているから、ついていく分けない。
まずは、あなたが魅力的にならないと、ダメでしょう。

の、ような内容だっと思いますが、部下を持つ身としては納得です。


本当に、今、いろいろな面で時代の変換を期を迎えていると思います。

特に、バブル期を少しでも肌で感じことのある今の30代後半以降と
携帯ネイティブと言われる20代後半以前とでは

全く考え方も違って当たり前だと思います。


それを踏まえて、採用活動や、トレーニング、福利厚生なんかを考えるのも楽しいですね。

結局は、会社のやり方がどうのとか、若者とのギャップとかの上辺や体裁より
お客様に、喜んでいただき、お金をいただくことが、一番ですからね^^
posted by 三代目大将 at 10:45 | Comment(0) | TrackBack(0) | 読んでみました! | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
sampa38 / 支那そば三八 岡田
帰ってきた男。 - 三代目の控え室談義 http://t.co/J7qmPus #twitbackr at 09/05 20:11

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まずは陽子姉様の基礎講座から(^_^) http://t.co/QBvSXB4 at 09/05 16:28


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これか、三八新聞の取材です! http://t.co/WSyWzRf at 09/05 16:19

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『帰ってきた男。』三代目の控え室談義|http://t.co/ITJijkD #naruto_mon #ramen at 09/05 08:07

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今日から定時制に通う少年の朝仕込みのトレーニング開始!なので5時から出勤(^ー^) at 09/05 05:05

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『2011年09月04日のつぶやきぃ!!』三代目の控え室談義|http://t.co/mmO5IBT at 09/05 00:57
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2011年09月05日 帰ってきた男。

2年前くらいのブログですが…。

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昔、いてましたね。
アザラシで多摩川には

『タマちゃん』

 img181.jpg

(たぶんタマちゃん…)


そして、我が徳島、那賀川には

『ナカちゃん』

 166457530aa5c040.jpg

(たぶんナカちゃん…)


そして…三八にも…

田宮店には…

『タマちゃん』

 F1010309.jpg

(珠美さんだから)


駅前店には…

『ナカBちゃん』

 F1010310.jpg

(中川くんだから)


今日は、私が駅前店の一日店長代理で(越島店長は公休日)
田宮のタマちゃんが駅前店にヘルプに来てくれていました黒ハート


ぜひ、タマ&ナカちゃん夢の競演を見に三八まで!!


しょうもな………。。。




個人的には、7,8年前くらいにバーゲンのCMに出ていた
「はまちゃん(だったと思う)」をもう一度みたいです。

覚えているかたいてますか?

難波ウォークのバーゲンやったかな。。。

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なんて記事を2009年9月10日に書いておりました(笑)

この時アルバイトできておった中川くんが
この9月から社員候補待遇として三八に帰ってきました。

高校卒業後、県外のホテルチェーンで働いておりましたが…。

どこの業界もそうだと思うし、特にサービス業はそうだと思いますが
超超超サービス残業で、そんな職場に嫌気が差したとのこと(><)

月間労働時間は380時間くらいだったそうです・笑


まぁ私もバーミヤン時は朝の11時前に出勤して帰るのは翌朝5時とか6時で
23日連続出勤♪なんて言うハードワークをこなしていたもんですw

もちろん、残業代「0」円で!!

手取り13万円!!

イェーイ!!

みたいなwww


楽しかったと言えば、それなりに楽しかったし
苦しかったと言えば、まぁ苦しかった。

くらいの感覚です。

が、マヒしていたんでしょうね。
そんな環境で2年半くらいおりました。

でも、今となってはイイ思い出ですし、今の企業理念にも
その経験は生かされていると思っているので体力のある若いうちに経験しとけてよかったです。

今、そんな労働条件は絶対嫌ですが・笑


ちなみに、ウチの嫁さんも出戻りです。

彼女は、あの有名は会長さんが率いる大手居酒屋チェーンにて1年と少し
大学を卒業してから働いておりました。

労働条件は、私や、中川君に負けず劣らずのものでしたが…。

まぁ、その疲れた心に、私が入り込んだ、、、と言えば、そうなんですが
このお話は、また別の機会に。。。

ってなわけで、一回、社会に出て行った人が
また帰ってきて働こうと思ってくれるのは嬉しいですね。

中川くんは20歳。
また、三八に若い力が増えました^^

駅前にいることが多いと思いますので、よろしくお願いいたしますわーい(嬉しい顔)

ほなけんど、昔の、私、まだ細かったんやね、、、今と比べてがく〜(落胆した顔)

posted by 三代目大将 at 08:07 | Comment(0) | TrackBack(0) | 三八の“おもろいスタッフ”さん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
sampa38 / 支那そば三八 岡田
九月からの新人さん。 - 三代目の控え室談義 http://t.co/oWKYhzL #twitbackr at 09/04 21:07

sampa38 / 支那そば三八 岡田
『九月からの新人さん。』三代目の控え室談義|http://t.co/0J7DFfL #naruto_mon at 09/04 17:10

sampa38 / 支那そば三八 岡田
『2011年09月03日のつぶやきぃ!!』三代目の控え室談義|http://t.co/rNwP90S at 09/04 00:55
posted by 三代目大将 at 00:01 | Comment(0) | TrackBack(0) | “twitter”まとめ投稿 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年09月04日 九月からの新人さん。

今月から何人かいアルバイトさんを採用しいよいよトレーニングが始まります。

今年の冬、また来年の春に、ベテラン高校生や大学生の子たちが
就職や進学の為退社していくので今のうちからトレーニングをと言うわけです。

高校生、大学生が主力のウチのお店…。

まぁ高校1年生だと、早くて半年くらいは
『戦力』と呼べるまでは時間がかかります。

なので、今から半年後、来年の3月を目標にトレーニングをしていくわけです。

春になり、入学シーズンに合わせて採用を始めたら
すぐに来るGWで戦うことが出来ないし

ましてや、その後にくる夏を乗り切ることが出来ずに
辞めてしまう子が多くなってしまします。


これは仕事が忙しいからとか、体力的にキツイから、、、
と、言う理由よりは、忙しさを理由に(まぁ実際忙しいけど)
彼らにかまってあげることが出来ない、後追い、フォローが
不十分、そんなことが原因だと思っています。

今の時期からだと、ベテラン高校生たちには
後輩への引き継ぎを仕事として割り振れるし

新入アルバイトさんたちは、先輩に面倒見てもらえるし
と、いう具合です。

ただ、問題がありまして、、、
どの会社もそうだと思いますが、お金がかかる(笑)

ベテラン高校生が辞めて、次の日に新入高校生が入れば
一番お金がかからずに済みますが、、、

ベテラン高校生と新入高校生が何ヶ月か一緒に働くので
その分余計に人件費がかかると言うわけです。


また、大概の店は、「研修中」と胸に貼り営業していると思います。

ウチは「研修中」という名札や目印は付けていません。
これには、理由があります。

「研修中」と書いていれば、お客さんにご迷惑をかけた時に許してくれるのか?

もし、それで「研修やからしゃーないね」ってお客さんが言うてくれるのなら
それは、お客さんに不利益を感じさせているってことになってしまう。

それが納得出来ないので「研修中」を提示していません。
現場に出たなら、新人もベテランもアルバイトも社長も関係ありません。

三八の名前を背中に背負っている以上、お客さんにとっては
それが「三八のスタッフ」なわけです。

お客さんの前では、平等です。

もちろん、トレーニングを受けるスタッフも「研修中だから…」
と言う、言い訳をさせないようにする為でもあります。


と、言ってもそこは新人、いっぱいいっぱいミスもやらかしてくれます(笑)
しかも、お金もかかります…が、私は、それに対しての覚悟はしています。

ラーメンの技術よりも、人を育てる方が難しい、、、。
この仕事を始めて、つくづく思います。

半年後、彼ら彼女らは、どのように成長しているのでしょうかね。
しっかりと店全体で教育していかんといけませんね!!
posted by 三代目大将 at 17:10 | Comment(0) | TrackBack(0) | たまにはマジメに語る三代目。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
sampa38 / 支那そば三八 岡田
本日の営業情報 - 三代目の控え室談義 http://t.co/ot7YA39 #twitbackr at 09/03 21:13

sampa38 / 支那そば三八 岡田
三時半にスープの調整をしたらJCの理事候補者会議へ!雨風が止んできてよかった。お客様からの問い合わせの電話がけっこうかかってきています。元々人手不足な上に、夜もアルバイトさんたちを休みにしたので、会議が終わったら、スーツからまたユニホームに着替えないと。。。 at 09/03 15:14

sampa38 / 支那そば三八 岡田
『本日の営業情報』三代目の控え室談義|http://t.co/NAxR3lJ #naruto_mon at 09/03 11:32

sampa38 / 支那そば三八 岡田
出勤途中に見た吉野川の河川敷に車が2台水没してたけど…あれ、絶対大丈夫じゃない気がする…。持ち主さん取りに行けないのかなぁ(><) at 09/03 11:17

sampa38 / 支那そば三八 岡田
駅前店〜(^ー^)ノそごうも、アミコも休業なんやね〜。さ、田宮店に帰ろう。 http://t.co/D0q3bxK at 09/03 10:49

sampa38 / 支那そば三八 岡田
来て来て!と、言いたいとこやけど、くれぐれも気をつけてね
♪ RT @ruui10: 食べたいです。今日どうしても行きたい! RT @sampa38: 徳島駅前店、台風のため休業いたします。斉田店、黒崎店も休業いたします。田宮店は今のところ営業予定です。
 at 09/03 10:39

sampa38 / 支那そば三八 岡田
休業している駅前店の様子と食材を休み用に保管しに行ってこよう。 at 09/03 10:34

sampa38 / 支那そば三八 岡田
田宮店開店いたします(^_^)お客さん来るのかなf^_^;)なお、駅前店、斉田店、黒崎店は休業いたします。 at 09/03 10:33

sampa38 / 支那そば三八 岡田
徳島駅前店、台風のため休業いたします。斉田店、黒崎店も休業いたします。田宮店は今のところ営業予定です。 at 09/03 06:53

sampa38 / 支那そば三八 岡田
三八斉田店、黒崎店は本日休業いたします。田宮店、徳島駅前店の営業は検討中です。 at 09/03 06:14

sampa38 / 支那そば三八 岡田
『2011年09月02日のつぶやきぃ!!』三代目の控え室談義|http://t.co/P17BwzH at 09/03 00:55
posted by 三代目大将 at 00:01 | Comment(0) | TrackBack(0) | “twitter”まとめ投稿 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年09月03日 本日の営業情報

さきほど、高知県に台風12号は上陸したようですね。
昨日の予報よりだいぶん遅れているみたいです。

朝5時くらいから情報収集やスタッフと連絡を取りながら
判断をしてきましたが、以下のように営業、休業いたします。


田宮店 通常営業

徳島駅前店 休業

斉田店 休業

黒崎店 休業


田宮店に、休業した店舗の社員たちを終結し営業いたします。
アルバイトさん、パートさんは休みとしました。

足元の悪い中ですが、朝から意外とお客様もいらしてくださっています。
今日、三八のラーメンが食べたくなった人は田宮店までお越しください!!
posted by 三代目大将 at 11:32 | Comment(0) | TrackBack(0) | 三八からのお知らせ! | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
sampa38 / 支那そば三八 岡田
徳島駅前店は本日台風接近のため、20時に閉店いたします。 at 09/02 19:15

sampa38 / 支那そば三八 岡田
ありがとうございます^^ RT @bsksk1: @sampa38 今日親から三八に行ったってメール来ました。私も行きたいです(;o;)この前帰省した時は大好きな斉田店は売り切れで黒埼で食べました!!斉田のラーメンとお好み焼きは私の徳島の味です♪ at 09/02 19:15

sampa38 / 支那そば三八 岡田
今日と明日の営業情報 - 三代目の控え室談義 http://t.co/IYa8Hs8 #twitbackr at 09/02 18:59

sampa38 / 支那そば三八 岡田
流石に人通りが無い駅前店前(>_<) http://t.co/q3XBjL1 at 09/02 16:59

sampa38 / 支那そば三八 岡田
台風の前後は何気に忙しいですからね。ただ、車で来れない駅前店は暇ですが(><) RT @tomo038: 今日の昼食に三八斉田店へ行ったけど並んでたんで、黒崎店へ行ったけど並んでたんで断念しました。みんな雨の日ってラーメン食べたくなるんよね~(´ー`) at 09/02 16:30

sampa38 / 支那そば三八 岡田
あざーーーっす!! RT @MUCHAS_KAWANO: うん、元ちゃん。三八田宮店でフルコース決めたぜ。 http://t.co/0FwIaJD at 09/02 16:28

sampa38 / 支那そば三八 岡田
『今日と明日の営業情報』三代目の控え室談義|http://t.co/IYa8Hs8 #naruto_mon at 09/02 12:31

sampa38 / 支那そば三八 岡田
『2011年09月01日のつぶやきぃ!!』三代目の控え室談義|http://t.co/5NamCwK at 09/02 00:55
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2011年09月02日 今日と明日の営業情報

大きな台風が四国に近づいてきております。

夕方にも暴風警報が、ここ徳島県にも出るか、、、
と、いった状況とのことですが。

三八は本日も全店通常営業いたしております。
ただ、今後、台風の進行状況により閉店時間を早める可能性がございます。


また、明日も全店通常営業を予定しておりますが浸水等(田宮店はたぶん浸水します・汗)
の被害がありお客様にご迷惑をかけると判断した場合は開店時間を遅らせることもございます。


なお今後の営業状況につきましてはこちらからご確認ください。

▼三八代表岡田元一のツイッター
http://twitter.com/#!/sampa38

▼三八代表岡田元一のfacebook
http://www.facebook.com/profile.php?id=100001932623106


また、このように自宅で楽しめるメニューもございますので今日ラーメン食いたかった!と言うひとは是非^^

家三八原稿01.jpg

台風が近づき、大変足元も悪く、風も強い中ですが来て下さるお客様のため本日も営業いたします。
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2011年09月01日 すかいらーく(><)

ガストで集団赤痢、東北4県で食事した14人
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20110901-00000031-sph-soci

と、いうニュース…。

昔、すかいらーくチェーンのバーミヤンで勤務していただけに
また、今も外食産業に携わるものとして人事ではないです。

MD工場での食材汚染が原因だということで
規模が大きいと、被害も大きくなってしまう。


日ごろから注意はしているんでしょうが、無菌の厨房なんてありえない。

食中毒防止の三か条は

「細菌を…つけない、増やさない、殺す」

です。


手洗いを徹底し(ケッコウこれで防げる)、細菌をつけない。
温度や湿度を調整し、細菌を増やさない。
熱(ノロとかは75度以上1分が基本)で細菌を殺す。

三八でも、先月から手洗いマシーンを導入しました。

殺菌力の強い次亜塩素酸を製造できるマシーンで
これで手洗いをしたり調理器具を洗浄しています。

もちろん月々コストもかかります。


その店の衛生基準は一番衛生意識の低い人だ

と、あるように、一人でも注意を怠れば
あっという間に細菌が増えてしまうということです。

スタッフの底上げと手洗いをこれからも気をつけていこうと思ったニュースでした。
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sampa38 / 支那そば三八 岡田
祝☆三八田宮店6周年!『7年目のご挨拶』 - 三代目の控え室談義 http://t.co/nE0F3pI #twitbackr at 08/31 17:54

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のわぁ!重大なことを告知しわすれてた(>_<)期間限定!『三八の黄金天津飯』本日で販売終了です!!ちなみに田宮店は後10人前くらいとのことです!お早めに(^O^)/ at 08/31 14:47

sampa38 / 支那そば三八 岡田
面白いご縁ですよ〜詳細は金曜日に! RT @ozakidai: それはイイネ☆ 例の情報やけど連絡きたかな?有力な情報源を見つけたって報告は聞いてるんやけど。 RT @sampa38: 一昨日は、新しいご縁や新たな出会いがあり、昨日は昼は私の家族、夜は嫁さんの家族とすごさせていた at 08/31 13:29

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『祝☆三八田宮店6周年!『7年目のご挨拶』』三代目の控え室談義|http://t.co/nE0F3pI #naruto_mom at 08/31 13:13

sampa38 / 支那そば三八 岡田
一昨日は、新しいご縁や新たな出会いがあり、昨日は昼は私の家族、夜は嫁さんの家族とすごさせていただき、今日は昔アルバイトで働いていた従業員が、徳島に帰ってきて、再び社員として働かせてくれ、とやってくる。色々な縁の中で生きているもんですね〜。 at 08/31 08:20

sampa38 / 支那そば三八 岡田
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