三代目の控え室談義

2011年10月10日 本日で徳井さんの黒崎店最終日です。

本日、黒崎店は売り切れ次第、リニューアルオープンのため
12月初旬まで一時閉店させていただきます。

また本日で33年間、黒崎店を最前線でひっぱて下さった
店主の徳井修さん、妻の美代子さんが引退されます。

20年以上勤めてくださった、橋本一枝さんも本日で退職されます。

 RIMG4349.jpg

本当に、長い間ご苦労様でした。

徳井さん夫婦はこれからも、スープの仕込みなどをしていただくことになっています。

でも、お店に立つことは本日が最後です。


味というものは様々な要因で作られています。
まったく同じ商品でも、お店にいる顔ぶれが変われば違う味になってしまします。

お店に立つ人の人柄を含めて味なんですね。

だから、徳井さんが作ったスープでも徳井さん夫婦がお店に立つことのない
三八黒崎店はお客さんによっては全く別の店だと感じてしまわれるかもしれません。

なので、もう徳井さんのラーメンを食べる事が出来るのは今日しかないのです。

今からでも遅くはありません…今日は三八でラーメンと考えている人は
徳井さんのラーメンを食べに三八黒崎店へ行ってあげてください!!


本当に、ご苦労様でした。
ありがとうございました。
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sampa38 / 支那そば三八 岡田
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