三代目の控え室談義

2017年02月28日 高松出張。

今日は定休日でした。

そして月末の火曜日は、嫁さんと高松までドライブデートDAY…ではなく会計士さんとの財務面でのミーティング。

今月は2016年度決算の受取が主な内容でした。

終了後、保育園に預けた、いちかさんを迎えに行くまで時間があったので、嫁さんのリクエストでうどん。

CD7D87BC-E726-4386-BDC0-C3801C7A998F.jpg

牟礼にある山田屋さんに。

美味しいうどんと並んで名物の日本庭園には、梅が咲いておりました^ - ^

明日から3月。
春は、もうすぐですねー♪
posted by 三代目大将 at 23:02 | Comment(0) | TrackBack(0) | ふと思ったことを書きました。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月27日 【営業時間変更】黒崎店研修のため変更いたします。

本日、黒崎店にて「ほめ育ミーティング」研修開催のため
営業時間を下記の通り変更いたします。

より良いサービス、より良い品質の提供に向けて
スタッフ一同取り組んでまいりますので、ご了承くださいませ。

通常 22:00


変更 20:00

_Y8C7154-49.jpg

posted by 三代目大将 at 11:31 | Comment(0) | TrackBack(0) | 三八からのお知らせ! | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月26日 気になる。

こんな宣伝方法もあるんですね〜

_Y8C5214-1.jpg

東京は池袋でビルから見かけた光景。

カメラを取り出すのが遅れて、正面からの撮影は出来ませんでしたが
3人ともお綺麗な方が、傘を持って、キャリーバックに広告つけて歩いていました^^

人目を惹きますわ、確かに。

無言なのか、何か言いながら歩いているのかは分かりませんが
オッサンなら思わず見てしまう、オッサンじゃなくても見るか・笑

まぁまぁ異様な光景でしたから。

伝え、来店してもらうことが目的なので、「伝えること」には成功していますね。
人通りの多い繁華街なら効果あるんでしょうね〜。
posted by 三代目大将 at 09:59 | Comment(0) | TrackBack(0) | ふと思ったことを書きました。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月25日 【イベント告知】三月八日は三八の日

今年も開催決定!!!

0001.jpg

『三月八日は三八の日』

たっくさんの特典を用意し、ご来店お待ちしております^^

詳細は、随時告知していきますよー!!

とりあえず、3月11、12日はラーメンが380円で食べれまッス!!!
posted by 三代目大将 at 21:52 | Comment(0) | TrackBack(0) | 三八からのお知らせ! | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月24日 162/10,000

現在、黒崎店にて行っている

「10,000言のありがとうプロジェクト」

ですが、開始から10日で162枚を達成しました^^

そして、昨日はなんと34枚!!

16835799_838795352925493_5194119339658979190_o.jpg

10日間で、スタッフ達全員を巻き込みつつある蟹江店長はサスガです!

10,000枚が出来るとか出来ないとかじゃなくて
「ヤル」と決めて行動する蟹江店長。

この先、どんな成長が彼自身に、そして黒崎店に訪れるのか、楽しみで仕方ないです^^

私も、見習わないとねー!
posted by 三代目大将 at 17:54 | Comment(0) | TrackBack(0) | 出来事 in ザ・店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月23日 新メニュー!ってか裏メニュー!?


ウチの凄腕ナンバー2のパート主婦、三木マネージャーと密かに試作を行ってきた
新メニューと言いますか、新トッピングが3月1日より密かにスタート予定!!

20170222_151112.jpg

それは、、、

『肉味噌トッピング』

どの辺が、密かで裏メニューかと申しますと、メニュー表には載せません!

なぜ、載せないのか。

希少な食材を使用するため大量生産が出来ないから!
たくさん出たら困る(笑)

チャーシューを煮詰めていく過程でこぼれ出る肉を使用しています。
何十kgもの肉を仕込んで出来るのは1kgにも満たないんです。

でも、だからこそ、タレの甘味とうま味が、とんでもなく凝縮されています!!

この肉味噌を、黄金スープに溶かせば…

後は、食べてのお楽しみ!!

3月1日より田宮店のみでの販売となります。
そして、券売機では買えませんので、直接スタッフまでお申し付けくださいね^^
posted by 三代目大将 at 07:06 | Comment(0) | TrackBack(0) | 三八からのお知らせ! | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月22日 決算報告 with 2歳児。

昨日は、本社(実家)にて、会計士先生を交え会長(オヤジ)
に、28年度の決算報告を行いました。

いちかさんが生まれてから3回目の報告会ですが
会計は嫁さん任せですので、嫁さんと一緒にいちかさんも毎回同席。

人見知りをしないいちかさんは、先生と話している
テーブルに着座して仲間に入りたがる。

2歳からPLやら経常利益やらキャッシュフローやら減価償却やら
難しいお話を、ふんふん言うて聞いていました。

ま、知らないよりはおカネのこと知っておいた方がいいですしね。


終了後は、甥っ子たちも来ていたので、皆でドンチャン騒ぎ!!

16904584_1341814159226325_4222835598995968934_o.jpg

ホンマ、子どもの創造力、発想力そしてPDCAサイクルの速さ!!

16835850_1341814529226288_1260838055102433449_o.jpg

彼らの遊びに対する姿勢からたくさん学んだ1日でした!

16836679_1341814212559653_6893526465880282979_o.jpg

16804327_1341814419226299_8376701949010947206_o.jpg

大人たちは絶対に子どもたちから脳の使い方学んだ方がいいですね^^
posted by 三代目大将 at 12:32 | Comment(0) | TrackBack(0) | ふと思ったことを書きました。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月21日 5年ぶりに来てみた、雪山。

いちかさんゲレンデデビュー!!

16835895_1340139879393753_5001678485236015541_o.jpg

まぁまぁ色々と無理して来てみたけどスゴック良かった!!

16797335_1340139922727082_2151062245168212106_o.jpg

結局、いちかさん近所の公園でしていることと大差なく
ひたすら雪を掘り起こしていましたが

16819108_1340139876060420_5213494704900736585_o.jpg

楽しかったそうです♪

16804416_1340139872727087_4166830822233545952_o.jpg

5年ぶりに私もスノボ滑ったけど、衰え感がハンパなかった…

16835954_1340139926060415_666487851057311923_o.jpg

身体も整えて、板もちゃんと手入れして、また来年も行く!!
posted by 三代目大将 at 08:48 | Comment(0) | TrackBack(0) | プライベートなモト君(〃▽〃) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月20日 遠出。

今日と明日、お店はお休みです。

と、言うこともあり、今日は遠出しておりました^ ^

E40A5941-C804-4B14-AAE4-1ED40A57E29F.jpg

まぁまぁ運転したかなぁ〜

自分へのご褒美をこれから頂きまーす(´・ω・`)

545CB600-4268-4D84-B5D3-01762BE49BFF.png

うまいんよなぁ〜けっこう。
posted by 三代目大将 at 21:36 | Comment(0) | TrackBack(0) | ふと思ったことを書きました。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月19日 【限定新メニュー】不足しがちな野菜もこれなら食べれる!


去年の2月、春までに10kg近く体重を落とさなくてはならず
ダイエットをしようと思って、最初、どうしてもお腹が空くので
スープにキャベツを入れて食べていました。

その時、気が付いたんです。

野菜の甘味がしみだしたスープとの抜群の相性に。

web告知用.jpg

一時期、ドハマりして毎日キャベツともやしをたっぷり入れたスープを飲んでいました・笑

少しトロミがかったスープが野菜に絡み、スープのうま味と、野菜の甘味が
口いっぱいに広がる自身の新メニューです^^

販売開始は3月1日から、黒崎店夜限定のメニューになります。

日本人の1日に必要な野菜摂取目安は350g
その内約250gをこの1杯で賄えます。

決して健康になるわけではないと思いますが(笑)
不足しがちな野菜もしっかり食べれて、しかも美味い!!

期待し、お待ちください♪

※価格は変更の可能性がございます。
posted by 三代目大将 at 12:26 | Comment(0) | TrackBack(0) | 三八からのお知らせ! | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月18日 朝のひととき。

最近の我が家のブーム(笑)

E4187F3D-A53D-4256-85C9-C046E4EC08F4.png

しょくぱんまんさまぁ〜

でも、実は、いちかさん、そんなにしょくぱんまん様のことは好きではないf^_^;

んで、今朝はメロンパンナちゃんも追加してみました。

ECAFCA5A-DADD-4AA7-B952-AE9435FA30F8.png

目が怖い(笑)

んで、いちかさん御満悦な様子♪

FA18B651-AE4A-448D-9187-A562565C2E1C.png

今日も1日頑張りまーす^ ^
posted by 三代目大将 at 10:43 | Comment(0) | TrackBack(0) | プライベートなモト君(〃▽〃) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月17日 想い出のお店。

ケッコウ、私の中で衝撃!!

IMG_7663.JPG

三八田宮店のすぐ近く、ガスト徳島北田宮店が来週火曜日で閉店だって…。

15年前、ガスト徳島北田宮店は、同じ、すかいらーくの中華業態”バーミヤン徳島北田宮店”でした。
22歳の春、大阪から徳島になかば強制的に帰ってきてすぐに配属されたお店。

その後、おはしカフェガスト、カフェレストラン・ガストと業態転換がなされいますが
当時の、面影なども残っていて、社会人としてのスタートを切った想い出のお店でしたが

次は、すかいらーく系列の子会社が運営する”しゃぶしゃぶ”屋さんだそうで
「どこまで改装されるのかなぁ〜」と、若干の寂しさ。

それに、最近、「社長は店に来ないでください」って言われた時の避難場所として
コーヒーを飲みに行っていたので、ちょっと残念。

とは言え、しゃぶしゃぶ店が近くに出来るのは楽しみではありますね^^

流行りスタリの激しい飲食業界、同じ業態で、ずっと続けていくってのはなかなか難しいのかもですね。
posted by 三代目大将 at 08:08 | Comment(0) | TrackBack(0) | ふと思ったことを書きました。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月16日 最高位!

いつも私のブログをご覧いただきありがとうございます!!

あまりブログ順位は気にしていないのですが、昨日ふと見ると

IMG_7673.jpg

58280ブログ中の26位!!

おぉ〜過去最高じゃないですか!!


アクセス数も

IMG_7674.jpg

2000PVを超える日も!!

いつも見てくださりありがとうございます!
素直にうれしいです♪

これからも少しでも見たくださった方が何か得られるようなブログを
心がけて日々精進いたします^^

感謝です!
posted by 三代目大将 at 11:27 | Comment(0) | TrackBack(0) | ふと思ったことを書きました。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月15日 手作りチョコ。

昨日はバレンタインデー。

いちかさんからは手作りチョコ&クッキーもらっちゃいました♪

_Y8C4408-40.jpg

アンパンマン〜!!

ウチの会長さんにも、ちゃんと手渡し♪

_Y8C4394-39.jpg

じいちゃん大好きないちかさん〜。

そんな昨日は、朝から近所の公園。

_Y8C4107-15.jpg

_Y8C4050-10.jpg

_Y8C4084-13.jpg

そして夕方にも実家のある地元鳴門の公園♪

_Y8C4258-28.jpg

昨日はよーけ走りました・笑

うちの娘、運動はけっこうイケてないところも多いけど、お菓子作りとか料理のセンスあり!

かな、親バカだけど。

食べずにおいて置きたい気持ちもあったけど、美味しくいただきました^^
ありがとうー。
posted by 三代目大将 at 11:02 | Comment(0) | TrackBack(0) | プライベートなモト君(〃▽〃) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月14日 "ほっめいし"10,000言のありがとう!!

2014年10月からの、ほめ育研修実施後

•22ヶ月連続前年比オーバー
•営業利益前年比154%
•就職進学以外での離職「0」人

驚異の成長を続ける黒崎店の蟹江店長。先日、ほめいくナビゲーター認定を受け、新しいチャレンジを宣言!

「三八黒崎店で10,000枚の"ほっめいし"を配ります!!」

8B0B4EC0-7BE3-47B8-BB19-4C94432FD678.jpg

スタッフ全員で取り組むそうで、業者さんや、お客様、ご近所の方にも配るそうです(o^^o)蟹江店長はこれから毎日出勤するスタッフ全員に書くそうです!マジ尊敬するわー!

747F4916-86F5-48AC-B250-D9DBE165A832.jpg

私も、初めましてのアルバイトスタッフさんがちょうど出勤していたので1/10,000枚を添えてきました!

65E8BA80-2CA5-4F4D-880B-B11EDCBE94A5.jpg

黒崎店が10,000枚達成した時、彼らが見る景色は全てが輝いて見えそう!!

今後、ほめいくイベントも随時実施してまいりますので、応援よろしくお願いいたします!
posted by 三代目大将 at 06:52 | Comment(0) | TrackBack(0) | ふと思ったことを書きました。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月13日 ナンバー2はパートさん。

明日はバレンタインデーですねー。

今年は火曜日がバレンタインデー。
そう、ウチは定休日!!

と言うこともあり私が世界で1番大好きな女性からメッセージ付きでチョコいただきました^^

(何かと物議をかもす表現だけど「嫁さん、娘を除く。」です・笑)

IMG_7638.jpg

知る人ぞ知る(?)三八のbQの三木マネージャー。
裏に徹する方なので顔出しはNGです。

彼女のお陰で、ここ数年の三八の成長はあります。


毎朝、三木マネージャーとのコーヒータイムが日課。
20170213_082300.jpg

周りからは、口喧嘩しているように写っているそうです・笑

それくらい私に対して意見を述べてくださいますし、私も真剣に向き合えます。

お互いに、個人の都合を軸としてではなく

理念である

「出逢った全ての人に、いっぱいの幸せを」

を軸に、お客様のため、会社のため、スタッフのために、本音で話ができます。



表には、あまり出ませんが、実務に関しては全て彼女が行ってくれています。

新メニューやイベントの実施、業者さんとのやり取り、お客様お問合せへの対応
社員を含めスタッフからの愚痴を聞く、スケジュールの調整などなど…。

だいたいのことは、私に来る前に、彼女が対処してくださります。

現場では最前線で店舗を運営し、お客様からの信頼も厚い!
もちろん、スタッフからの信頼も私以上に厚い!!

おそらく、三八全スタッフの悩みや困っていることを把握していると思います。

豊臣秀長みたいな感じです、たぶん。



何が凄いって

・契約は「パート」。
・お給料は不要の範囲内。
・土日祝祭日はお休み。
・子ども4人。
・人生経験豊富な40代前半。

再三、待遇アップについてお話しますが

「私の三八への愛はお金じゃない!」

と、固辞されています。

せめてもと、業務の全権(出店等新規業務以外)と、全予算を託し
少しでも仕事がしやすい環境を整えることに尽力させてもらっています。


冒頭に、三木マネージャーからチョコもらったと書きましたが、もちろん私だけではありません。

IMG_7640.jpg

全社員、そして、アルバイトたちにも日頃の感謝にメッセージ付きで。

IMG_7641.jpg

三木マネージャーが皆から愛される理由ですね。

「自分の中の最高を与える」

弊社の今年のテーマですが、誰よりも率先垂範してくださる三木マネージャーに感謝です!!
posted by 三代目大将 at 13:57 | Comment(0) | TrackBack(0) | ふと思ったことを書きました。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月12日 子どもは先生。

「パパ好き〜♪」
って言ってくれる娘。

自分の気持ちに正直に素直にハッキリと言葉にして伝えている娘。

あれ?俺どうなんやろ?好きな人たちに、大切な人たちに、ちゃんと好きって言えてるのかな?

大人も子どもから学ぶことたくさんあるね!

9626628F-CFE0-44BD-AD12-285C8E060956.png

またまた座ったまま寝ちゃったよ💤


posted by 三代目大将 at 22:32 | Comment(0) | TrackBack(0) | ふと思ったことを書きました。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月11日 野菜たっぷり。

一昨日の店長会議で、3月以降、黒崎店で夜限定の新新メニューの調理講習会も行いました^^


20170209_085417.jpg

野菜たっぷりのラーメン♪

20170209_101844.jpg

野菜の甘味が黄金スープと絶妙にマッチ!!

_Y8C1401-2.jpg

三八歴13年…今までで一番美味しいかも!!

お楽しみに!


posted by 三代目大将 at 11:30 | Comment(0) | TrackBack(0) | 出来事 in ザ・店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月10日 1ヶ月スタッフの良いところを見続けてみました。

昨日は2月の店長会議でした。
そこで今月のベスト店長!!

7377B4CB-C2A0-4280-98F8-E284EC978077.jpg

もちろん、どの店長も本当に頑張っているんですが
今月は特に冨浪店長から感動をもらいました!

「人の良いところなんて分かんないッス」
「自分のこと好きじゃ無い人を、好きになんてなれないッス」
「人をほめるとか無理ッス。愛?それ食べれるの?」

的な雰囲気を醸し出していた冨浪店長に

「お前、いつまでナメたこと言うてんの」
「とりあえずさぁ〜1月から毎日その日一緒に働いた仲間の良いところ3つ俺に報告してよ」

ってな流れではじまった閉店後の"イイねポイント日報"

1ヶ月続けた結果(現在継続中)

•231個の一人一人に対するイイねポイント!
•10,030文字にのぼるスタッフへの想いの記述!

を、成し遂げました。

そして、私が最も感動した一言。

「最近、人のイイ所が自然と見えてくるんです」


そう、見えてくるんです。
探す必要なんて無いんです。

どんな人でも、かけがえの無い素晴らしいイイ所を持ってるんです。

綺麗事じゃなく、当たり前の感覚を実感できたことは大きな彼の財産となるはずです。

「質を高めるには量をこなすことも大切。」

この1ヶ月の文句も言わず、半信半疑で1日1日積み重ねてきた冨浪店長に拍手です!!

更に1日1日の積み重ねをこの先継続することが大きな変化へと繋がりますね!!

今後の冨浪店長の成長を楽しみにしてください^ ^




posted by 三代目大将 at 17:34 | Comment(0) | TrackBack(0) | ふと思ったことを書きました。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月09日 はぴばろ。

昨日の誕生日は大阪出張でした。

_Y8C2890-Edit-18.jpg

大阪ビジネス街の中心、淀屋橋と北浜のちょうど真ん中に位置しながらも
窓から緑がのぞく温かみのある美女スタッフぞろいのコワーキングスペース。

『THE LINKS』にてバリューアップコンサルタントの上林氏とのミーティング。

▼THE LINKS

大阪居るときはダイタイこここで過ごしています。最近。



_Y8C2783-8.jpg

▼バリューアップコンサルタント 上林達矢

昨日のMTGで、ここしばらく悩んでいた、もやもやしていたことに
焦点が合い始めてきた手ごたえを感じました。

キーワードは「はぴばろ」

正式採用(?)になるかどうかは少し見えない部分もありますが
「そーそーそー!そーいうこと!!」って腹おち。

ミッションに気が付くこと、ミッションに立ち返ること

本当に大事。

毎回、毎回「着想×着想」のとっちらかりミーティングだと報告していましたが
昨日は「原点思考×原点思考」の「そもそもどう在りたいのか」を話し合えました。

お互い「着想×原点思考」なので、とっ散らかっていそうで、本質は外さない!(はず)

確認も出来たので、次は、行動!
やる!やる!やる!です。

お誕生日プレゼントまでいただいて…

_Y8C2858-11.jpg

本当にありがとうございました!!


posted by 三代目大将 at 16:34 | Comment(0) | TrackBack(0) | ふと思ったことを書きました。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする