三代目の控え室談義

2011年10月01日 黒崎店一時閉店まであと9営業日です。

前にも、お知らせさせていただきましたように
黒崎店リニューアルの為の閉店まで後9営業日となりました。

▼黒崎店リニューアル
http://sampa.seesaa.net/article/225130855.html

そして、このリニューアル後に、今まで33年間店主として三八の
発展に全てを注ぎ込んでくださった徳井さんが一線から引退されます。

なので、やはり食べておきたい!と、思い、昨日、黒崎店で
ラーメンを食べてきましたダッシュ(走り出すさま)

 RIMG3587.jpg

実は、黒崎店で食べるのは、15年ぶりくらいw高校の時に食べて以来だと記憶しております。

なぜなら!!定休日が一緒だから、、、。


三八ファンの人ならご存知かと思いますが、お店によって味が若干異なります。

これは、全く同じ分量で、同じ時間、同じような火力調節をしても
絶対に、微妙に異なってきます。

なので、黒崎店のラーメンにも、三八のファン!と言う人にも
徳井さんの作るラーメンのファン!!と、言う人も多かったと思います。

まぁ、一線から退くだけで、スープ作りは徳井さんがこのまま続けてくださりつつ
社員の指導に当たってくれることとなっています。


よく、祖母が言うておりました。

「スープは生き物。一杯として同じラーメンは出来ない。」

いつ食べても同じ味なんて、不自然ですもんね。

と、言うことで、33年間続けてきて、後9営業日となりました、、、
皆様!!徳井さんの作るラーメンを食べて、しっかりと味わっておいてくださいね!!
posted by 三代目大将 at 09:42 | Comment(0) | TrackBack(0) | ふと思ったことを書きました。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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