三代目の控え室談義

2017年02月11日 野菜たっぷり。

一昨日の店長会議で、3月以降、黒崎店で夜限定の新新メニューの調理講習会も行いました^^


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野菜たっぷりのラーメン♪

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野菜の甘味が黄金スープと絶妙にマッチ!!

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三八歴13年…今までで一番美味しいかも!!

お楽しみに!


posted by 三代目大将 at 11:30 | Comment(0) | TrackBack(0) | 出来事 in ザ・店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年01月30日 いけるぜ この味♪

あれ!めっちゃ美味い!!

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蟹江店長も大満足!!

けっこう中毒性のある味!!

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ダイエット中の身、野菜は取りたい。
でも、中毒性のある味。

結局、食べ過ぎてしまう…そんな味(笑)

そんなラーメン。

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もっと美味しくなるんで、その時は、お店で食べてくださいね♪
posted by 三代目大将 at 17:35 | Comment(0) | TrackBack(0) | 出来事 in ザ・店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年01月27日 今年初のほめ育研修!!〜四国初開催!ほめ育ナビゲーター認定講座受講者受付中!〜

昨日は、今年初めての「ほめ育研修」でした。
弊社で取り組んでいる「ほめ育」の幹部研修にあたります。

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スパイラルアップ代表であり、ほめ育財団の創始者、原邦雄代表理事から
沢山の、学びを今回もいただくことができました!!

原さんは、元ラーメン屋の店長。

正論と現場論のギャップを自らの身で経験されてきたからこそ
私たち、現場で頑張る店長たちにも響きます!


そして昨日も書きましたが、関連して

四国初のほめ育ナビゲーター認定講座

を、開講いたします!

▼応募フォーム(締切2月5日)

▼昨日の記事

今回、認定講座の講師を務めていただきますのは
ほめ育財団マスターインストラクターの道下真介氏

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彼からのメッセージです!!

「ほめ育」って何なの??

ほめ育は「ほめて育てる」の略語です。
簡単に言っちゃうと、、、ね。

もちろん、心理学や脳科学の研究結果を基に作られた学問です。
ほめ育財団は、そのほめ育を普及させるために設立されました。
ほめ育財団HP←コチラをクリック☆

そして「ほめ育ナビゲーター」は、ほめ育財団から認定を受けて、ほめ育を広げる活動ができる資格です。
活動例を言うと、 ほめ育ランチ会、ほめ育体験会、ほめ育読書会・・・
など、を開催されている方がいらっしゃいます(^^♪

もちろん、講座で学んだ内容は、プライベートや、ご自身の職場、チームなどで活かすことができます。

・ほめることが良いのは知っているけど・・・
・いやぁ、、、ほめるところなんて無いぞ・・・
・子育てに、ほめ育を活かしたい。
・自分の会社や組織で、ほめ育を活かしたい。

こんな相談を、よく頂きますがほめ育ナビゲーターで解決(^^♪

講座では、
ほめる方法やコツはもちろん、ほめることの必要性なども学んで頂きます。
そして実際に「ほめる」の実践。

こんな方には、とってもオススメ
・「ほめる」「ほめられる」ことが好きな人
・「ほめる」「ほめられる」ことが苦手な人
・人を育てて行きたいと思う人 ほめ育を仕事にしていきたい人
・ 独立、起業に興味がある人

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コース説明
・ ほめ育ってなに?ほめ育の概論と考え方
・ ほめることのメリットを知る
・ 大切な人をほめてみる!
・ 出逢ったひとほめ、そしてほめられる

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日時 2月10日 10:00〜

場所 有限会社三八徳島事務所
   徳島市北田宮2丁目7−39 1F

料金 3.5時間 19,800円(税込21,384円)

定員 10名

締切 2月5日


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〜認定・入会〜
修了後は認定&ご入会(正会員)いただきますと、一般財団法人ほめ育財団の認定講師としての活動ができるようになり、様々なサポートが受けられるようになります。
※認定料5,000円(税込5,400円)、入会金12,000円(税込12,960円)が別途かかります。

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その他、ご相談はこちらまで お問い合わせください。
【メール】michishita@spiral-up.jp 【LINE ID】ace.shin01 **********************************************

▼応募フォーム(締切2月5日)

ぜひ、この機会に受講して、一緒に、世界中の人々を輝かせましょう!!
posted by 三代目大将 at 18:21 | Comment(0) | TrackBack(0) | 出来事 in ザ・店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年01月19日 店長会議。

今日は開店前に店長ミーティングでした!!

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主な議題は今年のそれぞれ店長たちのテーマの発表から。

皆さんステキな目標やテーマをもって仕事に臨んでいる姿に感動!
こんな素晴らしい仲間たちなら大丈夫!そう思える時間でした^^

後半は毎年恒例「3月8日は三八の日」イベントの企画についての話し合い。
今年の三八の日メインイベントDAYは3月11、12日の土日に決定!
その他にも、今年は豪華なキャンペーンを3月8日からスタート!

ぜひ、ご期待くださいね!
posted by 三代目大将 at 15:31 | Comment(0) | TrackBack(0) | 出来事 in ザ・店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年01月16日 ハピバ。

昨日は、昨年の最優秀店舗賞である黒崎店蟹江店長の誕生日でした(*´꒳`*)
私からは開店前にシュークリームのプレゼントを届けてきました!

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昨日で26歳になりました〜。
若!!

私が店長として田宮店をスタートさせたのが25歳でした。
しかし、既に蟹江店長は店長キャリアが4年もある!

この先、どこまで伸びるのか成長するのか楽しみ(o^^o)

彼は、自分の成長、仲間の成長、そして会社の成長を考えれる男!ヤル男ですから!



なお、本日は月1回月曜日不定休日になります。
三八全店お休みいたします。
posted by 三代目大将 at 07:21 | Comment(0) | TrackBack(0) | 出来事 in ザ・店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年05月21日 求人チラシ届いた!!

自分でイラストレータで作ってみたチラシが届いた!!

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意外と、それっぽく(笑)て、ビビった。

イラストレータもっと使いこなせたら良いなぁ〜
posted by 三代目大将 at 18:45 | Comment(0) | TrackBack(0) | 出来事 in ザ・店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年05月18日 2016年 有限会社三八 GWお疲れさま会。

2016年GWお疲れさま会が黒崎店にて開催されました^−^

今回も全店舗から30名を超えるアルバイトスタッフが参加。

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運営もアルバイトスタッフという手作り感満載のお疲れさま会ですが
最初から最後まで笑顔の絶えない時間となりました。

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GW頑張ってくれたスタッフに、またこの会を大いに盛り上げて笑顔と元気をくれたスタッフたちに感謝!

いちかさんもすっかり三八の一員。
終始、輪の中心に入りたがっていました。

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将来が頼もしいのか恐ろしいのか…(笑)

▼お疲れさま会の様子はこちらの全写真アルバムから♪

▼お疲れさま会ムービー


▼お盆に向けての円陣

どの瞬間を切り取っても笑顔♪ 笑顔♪ 笑顔♪ 笑顔の力は未来を創る!!
こんなにも温かい時間を創ってくれたスタッフ達に感謝です^−^

只今、三八では全店でアルバイトスタッフ募集を実施中!

・昨日の自分の笑顔を上回りたい人!
・幸せになりたい人!
・三八が好きな人!

▼「一生涯の出逢」いをしてみませんか?
posted by 三代目大将 at 17:49 | Comment(0) | TrackBack(0) | 出来事 in ザ・店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年05月15日 おみやげー・

お土産もらったよ〜

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斉田店のカンナちゃん♪
修学旅行でディズニー行ってたそうです^^

中身はクッキーかと思ったら

「クッキーとかチョコとかありきたりじゃないッスか〜」

と、おかき系の詰め合わせだった!


確かに!パッケージとのギャップもあってイイね!

ありがとうー。
posted by 三代目大将 at 09:03 | Comment(0) | TrackBack(0) | 出来事 in ザ・店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年05月13日 ほめ育研修。

昨日は早朝より、今、全世界を飛び回り「Ho-Me-I-Ku」を伝え続けている
スパイラルアップの原代表にお越しいただき幹部メンバーで

「ほめ育研修」を行いました。


原さんは

「現場を知らなければ一流のコンサルタントにはなれない」

と考え、大手コンサルから一転しラーメン屋の皿洗いに転職した
と、言う経歴のある方で、何より現場を大切にされています。

今回は開店前の黒崎店現場にて入店案内の考え方について蟹江店長の希望で熱くお話しいただきました。

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現場を知らない方の話だと頭では分かっていても
なかなか受け入れることが難しいこともあります。

が、原さんは飲食店の過酷な現場も熟知し、そして経営について
人材育成について、様々な知識も勉強していますので

人生の半分を飲食業界で過ごしている私自身も大変勉強になります。

そして、自分自身の至らない点を隠すでもなく、卑下するわけでもなく
前向きに学びお客様に感動を与えたいと願う蟹江店長の姿勢も見習わなければ

と感じた朝のひと時でした。
ありがとうございました。
posted by 三代目大将 at 15:59 | Comment(0) | TrackBack(0) | 出来事 in ザ・店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年03月10日 友達?仲間?それ以上の関係に。

2月末から先週にかけてインターンや三八の日でバタバタしていた中で
黒崎店にて今年1回目の「ほめMTG」を開催しました。

MTGは前後半に分けて行い前半は店長からスタッフ1人1人に対して

”ほめシート”

を、読み上げ感謝を伝えるとともに、次期での課題や将来こうなってもらいたい!
と、言う想いをみんなの前で共有。

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後半は、とっさの対応ということで異物混入や
お客様にラーメンを溢してしまった場合などの対応のロールプレイングを行いました。

私もラーメンを溢されるメンドクサイおっさん役を務めさせてもらいました・笑

また、三八の日キャンペーンに向けての決起集会の目的もありMTGの最後は気合の円陣にてしめくくり!!

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40代のオッサンから高校1年生女子まで
鳴門市在住者から中国からの留学生までが1つの円陣でガッチリ結ばれました!


スタッフ一丸となってお客様に愛される繁盛店つくりに向けベクトルを確認し
合わせることが出来た時間となったと思います。

このMTG、ちょうど1年前にはじめたのですが
今回は、全て蟹江店長の企画運営のもとで行うことが出来ました。

しっかりと自分のモノにしてきた実感と、更なる飛躍
そしてまた新たなステージに向けて足並みをそろえることが出来たと思います。

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どんな仕事もだと思いますが、もっとも大事なのは「現場」です。

いくら上司やTOPが偉そうなこと言うても「現場」のお蔭で、活かされ生かされていることを
腹の底から分かっていなければ、お客様からの指示など得られるはずもないと考えています。

【春のアルバイト大募集!!】

新学生の実に9割以上が卒業まで活躍!
今年も三八からは10人近くの卒業生を送り出しました。

それにともない新たな仲間を募集中です!

・仕事の基本の99%はラーメン屋の洗い場から学べる!
・美味しいマカナイ出勤毎で食べれる!
・一生涯の仲間に出逢える!

楽な仕事では無いけれど、楽しい職場であることは間違いなし!
少しでも興味をもたれたらこちらをご覧ください!

【求人情報】
posted by 三代目大将 at 16:19 | Comment(0) | TrackBack(0) | 出来事 in ザ・店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年02月20日 今日のはうまし!!

本日は土曜日ですので間の時間休まず営業しております!!

足元の悪いなかではございますが温まりに来てください^^

私は、これから3分チャージ!!

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ラーメンかき込んで夜の営業に備えて仕込みします!!


ちなみに「今日のスープうまいわ!!」と常連さんがおっしゃってくださいましたので
イイ感じに仕上がっていると思います♪
posted by 三代目大将 at 16:41 | Comment(0) | TrackBack(0) | 出来事 in ザ・店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年02月18日 ゴールデンセット!!

やっとこさお昼ご飯♪

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斎田店に来てから毎日お好み焼きとラーメン食うてるんちゃうの?
と、思われてる方も多いかと思いますがそんなことはございません!

なんせ食べる時間を作れない…修行が足りませんね^^;

昨日も朝から晩までほとんど飲まず食わずで夜中まで
今日も帰りは遅い上に食べるタイミングがこの先なさそうなので

このゴールデンセットを頂きました(^^)

くるね〜くるね〜お腹にどーんとくるね〜(笑)

夜の営業も頑張ります!!
posted by 三代目大将 at 16:44 | Comment(0) | TrackBack(0) | 出来事 in ザ・店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年02月17日 テレビ取材。

本日の午前中、三八田宮店にてテレビ取材^^

私が出演…とも思ったのですが、ココはやはり笑顔の素敵な田宮店スタッフりこちゃんに!!

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綿密に取材クルーの方とも打ち合わせ♪

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今回は三八の取材と言うよりは、徳島ラーメンの取材でした(^^)

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三八は15秒から30秒ほどだと思いますが、全国放送です!

また放送日近づきましたら告知します(≧∇≦)
posted by 三代目大将 at 21:32 | Comment(0) | TrackBack(0) | 出来事 in ザ・店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年01月16日 蟹江店長オメデトウ!!

蟹江店長ハピバー!!!

昨日は、昨年度最優秀店舗店長受賞、店舗昨対比売上108.7%と
黒崎店を2015年大きく成長させた三八No. 1店長が

25歳になりました♪

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アルバイトスタッフからの信頼も厚い彼の元には朝からたくさんプレゼントが届き
黒崎店LINEグループも大いに盛り上がっいました!

めでたいなぁ〜!

飛躍の歳にしてください!!!
posted by 三代目大将 at 11:08 | Comment(0) | TrackBack(0) | 出来事 in ザ・店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年12月03日 ほめミーティング!!

今週月曜日の営業終了後、黒崎店にて”ほめMTG”を開催!!

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今回も蟹江店長からスタッフ1人1人にアツいメッセージ!みんな素敵!

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そして今回の研修は「挨拶訓練」チームごとに分かれ、挨拶の声の大きさ
お辞儀の仕方、チームでの調和を競い合いました^^

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たかが挨拶、されど挨拶。どこまで拘るのか?!
また、チーム内でいかにピタっと合わせることが出来るのか?!

普段の仕事の中にも活かせる要素盛りだくさんの研修でした。

MTG終了後は三八のスープで作った鍋や、斉田店のお好み焼き、黒崎店のから揚げ
などなど三八尽くしコースを堪能♪

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遅くまでご苦労様でした!ありがとう!!!

さらに詳細はアルバムにて→https://goo.gl/eE4Mxz


アルバイト募集情報
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posted by 三代目大将 at 10:59 | Comment(0) | TrackBack(0) | 出来事 in ザ・店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年08月29日 10周年感謝祭!ありがとうございます!

田宮店10周年感謝祭!!初日終了!
沢山のお客さまにご来店いただきました!

皆さまどうもありがとうございます!!







三八会員様限定企画!ジャンケン健ちゃん☆とのジャンケンゲームも白熱しています!!(^^)



田宮店10周年感謝祭は明日30日も、田宮店・黒崎店で開催しています!








皆さまのご来店をスタッフ一同、楽しみにお待ちしています!!
posted by 三代目大将 at 21:01 | Comment(0) | TrackBack(0) | 出来事 in ザ・店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年08月14日 失敗を失敗にしない。

お盆2日目終了!!3日目スタート!!

毎日、沢山のお客さまのご来店ありがとうございます!
また、スタッフの皆様、遅くまでありがとうございました!

初日にして早くも足にキツツあり、三八に帰ってきて10回目のお盆で
年々身体の衰えは感じるところではありますが(笑)

気力は充実!!

さて昨日の朝は、スタッフさんが、私が煮玉子の仕込みでミスしてしまった
大量の玉子を使いサンドイッチを作ってくれました♪

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中でも、チャーシューを作る過程で出る肉と脂の"かす"で作った
サンドイッチは最高に旨かったです!

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これ、多分、売れる!!(笑)

沢山のミスした卵も、捨てるだけだと失敗だけど
こうやって生まれ変われば、新しい可能性を感じる卵になりますね〜。

と、言うことで今日も頑張ります!!
posted by 三代目大将 at 12:50 | Comment(0) | TrackBack(0) | 出来事 in ザ・店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年07月28日 第2回ほめミーティング。

今年3月に開催しました「ほめミーティング」
本日2回目の開催をいたしました。

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黒崎店蟹江店長の要望で

「皆に感謝を伝えたい!まだ1回も伝えて無い人が
 たくさんいるから 精一杯のありがとうを伝えたい!!」

と、アツい気持ちを受け開催にいたりました。

また、これから1年で最も忙しい時期を迎えるにあたりチームとしての
意識の統一をするというミーティングでもありました。

今回、新たにMVPと新人賞を設け、この期間にもっとも成長した既存メンバーと
新人メンバーを表彰するなど、店長の想いの詰まったミーティングとなりました。

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24歳、スゴイ男ですわ。
誰よりも、スタッフ一人ひとりのこと考えています。

さらに先週末で4年とちょっと勤務してくれたユリカが退職となり
ミーティング後に送別会。

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思い出せば黒崎店リニューアルオープンスタッフ募集時に高校帰りにやってきたユリカ。

どんどん私が当時採用したスタッフが卒業してくのは寂しくもあり
新たなステージでの活躍に嬉しくもあり。

採用するかどうか迷ったけど採用して良かったって思ってるよ・笑

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身体だけには気を付けて頑張って欲しいと思います^^
とりあえず最後なんでユリカ多目です…ご了承ください・笑

「人生、出会うべき人には必ず出会う。しかも、一瞬遅からず、早からず。
 しかし、内に求める心なくば、眼前にその人ありといえども縁は生じず。」

森信三氏の有名な言葉ですが、縁によって私自身も
三八も支えられていると、いつも実感しております。

地球上70億人のウチから、こんな素敵な人たちに出会わせてもらったこと感謝です。

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「出逢った全ての人にいっぱいの幸せを」

弊社の理念でありますが、一人でも多く、三八と出逢えて良かったと思ってもらるよう
これからも精進してまいります。 ありがとうございます。

とりあえず70枚以上のスタッフ写真はこちらです♪
posted by 三代目大将 at 22:56 | Comment(0) | TrackBack(0) | 出来事 in ザ・店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年07月27日 今年もここから花火を眺める。

昨日は吉野川フェスティバル最終日の花火を田宮店の駐車場から
一花さんと嫁さん、スタッフたちと眺めました♪

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途中で一花さんはお眠になっちゃいましたけど(^^;
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この場所で、この花火を見るのは今回で10回目。

思い出せば10年前の2005年の花火は、まだ骨組みだけで建設工事中の店内から
ここから始まる未来を想い描きながら1人眺めました。

そこから毎年のように、この場所からスタッフたちと眺めてます。

早いもので来月には田宮店も10周年、25歳の時に想い描いてた未来とは違うけど
家族や友人、たくさんのお客さまや、スタッフに支えられ続けてきました。

感慨深いものもあり今年の花火は格別良かったです!

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もちろん20回目の花火もこの場所から見るつもりです!

感謝!!
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2015年06月27日 クレド研修

先日、田宮店にてクレド研修を行いました。

大阪でお世話になっております
株式会社わくわくアップ代表の上林さんにお越しいただき
アルバイトたちを中心に20名弱が田宮店に集合して開催。

▼株式会社わくわくアップ

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実は、これ2回目がございまして、今回参加してくれたスタッフから選抜で
大阪まで乗り込んで研修&ユニバ行ってきます^^

ま、ユニバを餌で釣ったわけですが、思いのほか
みんな楽しんで参加してくれていたと感じました。

この辺りは、さすが上林さんの腕前なんでしょうね〜勉強になりました。
posted by 三代目大将 at 15:41 | Comment(0) | TrackBack(0) | 出来事 in ザ・店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする